Wij trakteren uw smaakpapillen op Trouville-sur-Mer! Vertrek op een verblijf bij de koningin van de schaal- en schelpdieren en de makreel en proef de zoete smaken van de regio.
Trouville smaken en specialiteiten
Trouville-sur-Mer is in de eerste plaats een vissershaven en staat er vooral bekend om zee producten. Meer specifiek, de sint-jakobsschelp en makreel zijn echte sterren in Trouville!
Vers gevangen schelpen 
Makreel uit Trouville
Trouville makreel heeft een eigen label sinds 2015. Dit maakt het mogelijk om het te onderscheiden van de soorten die industrieel of semi-industrieel worden gevist.
Inderdaad, in Trouville bestendigen we de ambachtelijke tradities. Trouville-makreel wordt daarom bij eb gevist en opgeslagen in kleine dozen van 8 tot 10 kg. Hierdoor kan deze kwetsbare vis beter worden bewaard.
Beroemd om zijn kwaliteit en versheid, moet de “Trouville-makreel” maximaal 24 uur na de vangst op de kramen staan. Al het werk wordt handmatig gedaan.
Maar de vissers van Trouville gaan ook vissen op andere vissen zoals baars, tong, schol, tarbot…. Iets om je smaakpapillen te verwennen!
De specialiteiten zijn dan ook gebaseerd op makreel en andere vis en schaal- en schelpdieren.De keuken van Trouville is vandaag de dag verfijnder, maar sommige specialiteiten getuigen niettemin van het harde leven van de Trouville-vrouwen van weleer. Dit is het geval bij matelote, een gerecht gemaakt van producten die met de hand in de modder zijn gevangen.
restauratie
Trouville-sur-Mer staat bekend om zijn goede restaurants en biedt een ruime keuze aan gastronomische etablissementen. Het kleine vissersdorpje herbergt maar liefst zestig restaurants voornamelijk gelegen aan de kades en het strand.
Onder de gerechten op de kaart vinden we natuurlijk de Trouville makreel. Maar er zijn ook veel andere smaken, zoals:
- tong, meunière of Normandische boter
- sint-jakobsschelpen (gevist van oktober tot mei)
- grijze garnalen, geserveerd met brood en gezouten boter
- mosselen: marinières, met room, camembert of cider
- de visschotel met wulken, krabben, oesters, langoustines, gamba's...
Trouville-sur-Mer is vooral een vissershaven en alle restaurants bieden zeevruchten aan, maar de stad is ook Normandisch. Het laat je, via zijn markten en zijn winkels, alle rijkdom van de bodem ontdekken.
"Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Met mate consumeren "
