CLÉMENT PONSEEL - PRIVÉ-KOK

MIJN REIS

Ik ben een jonge Trouvillais van dertig jaar en zoon van Trouvillais.

Ik ontdekte mijn passie voor koken op 14-jarige leeftijd en ik had de eer twee buitengewone leermeesters te hebben gehad: 2 jaar bij Jacques Collet, Disciple d'Escoffier, in Restaurant Le Bellevue in Villerville en daarna nog 2 jaar bij Eric Provost , Discipel van Escoffier, chef-kok met Michelin-ster in de Etrier in de Royal Barrière in Deauville.

Mijn BEP- en BP-koken in mijn zak Ik heb veel de wereld rondgereisd om smaken en ingrediënten uit alle hoeken van de planeet te ontdekken en bij deze gelegenheid heb ik mooie mensen kunnen ontmoeten. Na gewerkt te hebben in gastronomische restaurants en etablissementen met 2 Michelin Macarons: Thoumieux in Parijs (Jean-François Piège), Green House in Londen (Arnaud Bignon), Le Strato in Courchevel (Jean André Charial) en nog veel meer...

Ik woonde en werkte in Nieuw-Zeeland en won de nationale kookwedstrijd "cordon bleu" in 2016. Daarna ging ik een aantal jaren naar Saint Barthélémy waar ik een functie bekleedde als chef de cuisine en begon ik mijn diensten aan te bieden als privékok.

THUIS CHEF

Na succesvolle ervaringen als privékok in het Caribisch gebied, besloot ik bij mijn terugkeer naar Frankrijk om de ervaring te herhalen.

Ik draag inderdaad graag bij aan uw maaltijd en het grote succes ervan door u een acteur van uw evenement te maken. Ik breng u mijn professioneel advies en zorg voor alles (keuze van leveranciers, combinatie van smaken).

Dus laten we nu uw volgende evenement bespreken:
- Zakendiner / seminars
- Verjaardagen
- EVJF/EVG
- Barbecue / Buitenkeuken

KOOKLESSEN

Van zeer pedagogische aard en een liefhebber van gastronomie, deel ik graag mijn knowhow met u. Waarom niet tijdens een workshop waar we stroomopwaarts samen werken aan de te bewerken producten. 's Avonds sublimeer ik ons ​​werk op de borden terwijl jij volop geniet met je vrienden!

Dus probeer de thuiskok-ervaring, schrijf me of bel me en we praten er samen over!

• Type(s): Chef aan huis, Koken (cursus)

• Workshops