Ciderhuis Breavoine

Producent van Cider AOP, Pommeau en Calvados Pays d'Auge in Normandië.

Wij nodigen u uit om de producten van de boomgaarden aan de poorten van Pont l'Evêque, in het hart van het Pays d'Auge, te ontdekken. Michel Bréavoine en zijn team bundelen al meer dan 20 jaar een unieke knowhow om het beste uit elke oogst te halen en zo jaar na jaar een ciderproductie van hoge kwaliteit aan te bieden.

Alle producten die aan u worden gepresenteerd, zijn verkrijgbaar in het proeflokaal, op het landgoed zelf, de plaats van productie en verwerking van appel tot fles.

De appels worden per ras geoogst op het landgoed van ruim 40 hectare.

Eenmaal geoogst worden ze gesorteerd, gewassen en vervolgens geraspt. Appels met gebreken worden door menselijk handelen weggegooid.

Ten slotte worden de appels geperst met behulp van een pneumatische membraanpers tijdens lange cycli, waardoor ze langzaam kunnen worden geperst, wat de most uitzonderlijke aroma's geeft.

De most wordt vervolgens naar verschillende vaten gestuurd om de cider te laten rusten en de gisting uit te voeren.

De ciders worden vervolgens geassembleerd om ze te bottelen om het hele jaar door een consistente productie mogelijk te maken.

Appelsap wordt geproduceerd in minder dan 24 uur. Inderdaad, het appelsap wordt onmiddellijk geperst, gefilterd, gepasteuriseerd en heet gebotteld om elk risico op gisting te voorkomen.

Tijdens overvloedige oogsten stelt de hoeveelheid appels ons in staat om onze cider te laten distilleren om onze calvados te produceren.

• Type(s): Kelders, Distilleerderij, Lokale producten

• Huisdieren toegelaten